【概要描述】葡萄樹不同

我們國家的葡萄種植起步晚，葡萄的種植除了我們平時注意的光照時間和降水量，還有一個對葡萄酒質量起決定性因素的是地質環境。

沒有豐富的礦物質，或者說在地下2-3 米以后沒有充足的鈣，及一些其它的對葡萄樹有益的礦物質來滋養葡萄樹，即使國內葡萄樹的年齡逐漸起來了，但是質量還是難以提高。

國外的老葡萄樹之所以釀出來的酒好，是因為老的葡萄樹樹根扎的深，而且有豐富的礦物質的地區產出的酒往往等級很高，質量很好。國內這方面的管理和檢測基本是空白。我國葡萄酒業的大發展只是上世紀九十年代的事，可見我國的釀酒葡萄大部分是新生代，少有三十年以上樹齡的。這與新世界葡萄園也無法相比。十年以后，二十年以后，或有改觀，但現在差距明顯。

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釀造技術不同

我們國家的釀酒技術最初都是從先進的葡萄酒生產國引進的，特別是近十年來才開始進入葡萄酒生產的企業，但是硬件設備引進比較容易，自己釀酒人員的軟實力卻不是在短時間內能夠提高的。



18世紀時，拉圖酒莊已經是很有名望的酒莊，不僅是法國的王公貴族，就連美國總統托馬斯·杰斐遜夜對其也青睞有加。杰斐遜在出任法國大使期間，在最喜歡的四個波爾多酒莊之中，就有拉圖的名字。1855年，波爾多對酒莊進行等級評定，拉圖酒莊名列頂級─等酒莊( Premier Grand Cru Classe）的行列可謂實至名歸。幾百年來，拉圖酒莊一直備受紅酒愛好者的追捧和青睞，成熟后的拉圖酒莊有極豐富的層次感，酒體豐滿而細膩。高質量的葡萄酒是選用葡萄品種與波雅克村獨特的地理條件、士壤結構和自然氣候構成的產區的完美結合。


?葡萄多樣性

進口葡萄酒的釀酒葡萄不僅有我們常見的品種，還包括智利的長相思、澳大利亞的西拉、阿根廷的馬爾貝克等別具特色的品種，釀出的葡萄酒也地北天南風格各異。



而國產葡萄酒絕大多數都是以赤霞珠和梅洛為主要原料，葡萄酒的味道自然也就單一。

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• 發布時間：2020-11-27 13:09
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